Les légumes, ce n’est pas ma tasse de thé. J’en mange, bien sûr, le plus souvent en soupe ou en accompagnement, mais je n’en raffole pas vraiment. Sauf que, cet hiver, croyez-le ou non, j’ai découvert un légume que j’aime, vraiment! Tellement, que j’en mange comme ça, durant un bon film, au lieu du popcorn!
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La recette du meilleur cheesecake!
30 mai
J’adore le gâteau au fromage, mais j’évite souvent d’en prendre au restaurant, de peur qu’il soit trop lourd! Terminer mon repas sur une note grasse ou heavy alors que mon estomac est déjà plein, ce n’est pas ce que je préfère…
Dans le passé, à chaque fois que j’essayais une recette de cheesecake à la maison, je tombais sur des recettes encore trop lourdes à mon goût… Pour moi, le gâteau au fromage parfait doit 1- être léger tout en étant crémeux, 2- présenter un bon goût de fromage à la crème et 3- être jumelé à une autre saveur qui crée un équilibre avec la richesse du fromage!
Choux bijoux
22 avr
Vous cherchez une recette simple et originale pour accompagner votre thé d’après-midi? Pourquoi ne pas faire des choux à la crème; c’est beaucoup plus simple que ça en a l’air!
Biscuits tendres à la cardamome
4 mar
Ils ont l’air de rien, mes petits biscuits à la cardamome, mais attendez d’y avoir goûté!
Tiropitakia en souvenir d’Amorgos
2 fév
Lorsque Marie-Julie nous a écrit qu’elle cherchait des témoignages sur les plus belles vues autour du monde, mon imagination s’est tout de suite mise à voguer vers Amorgos, cette petite île au sud-est des îles grecques où j’ai passé une superbe semaine il y a trois ans…
Premiers chocolats maison au praliné!
13 jan
En mai dernier, j’avais suivi un cours de chocolat avec Christophe Morel à la Guilde culinaire et croyez-le ou non, je n’en avais toujours pas fait à la maison! J’avais très hâte d’utiliser la boîte de chocolat de Tanzanie Cacao Barry (TELLEMENT BON!) que j’ai gagné au 5 à 7 de la Boutique Point G en décembre alors j’ai fini par me mettre les mains… dans le chocolat!
Soupe-repas aux crevettes
6 jan
J’adore le goût du lait de coco, mais je trouve que c’est un ingrédient difficile à cuisiner! Depuis plusieurs années, je m’en sers seulement pour faire la sauce aux arachides qui accompagne mes satay ou mes dumplings. À plusieurs reprises, j’ai essayé de faire des soupes avec du lait de coco et le résultat n’était vraiment pas intéressant… jusqu’à la semaine dernière!
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