BONNE ANNÉE tout le monde! Pour 2010, je vous souhaite de la santé, beaucoup d’amour, des découvertes gourmandes, de délicieux voyages et une tonne de belles surprises! J’ai pour ma part vraiment pris le temps de me reposer pendant le temps des fêtes et je suis maintenant de retour avec plein d’idées et d’énergie pour écrire!
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Barres tendres maison
16 déc
La question que je me pose; pourquoi n’ai-je pas découvert plus tôt que c’était si simple de faire ses barres tendres soi-même? Je ne m’étais même pas interrogée sur le sujet jusqu’à ce que mon homme ait la brillante idée d’essayer une recette… c’est si facile! En plus, ça nous permet de choisir ce que l’on met à l’intérieur; soyez créatifs!
Tiramisu d’anniversaires!
22 sept
Et oui, laderoutee.com a déjà un an! Difficile pour moi de déterminer la date précise de cet anniversaire; mon premier billet date bel et bien du 16 septembre 2008 mais le blog était resté “privé” jusqu’à la fin octobre, question de voir si j’allais aimer et poursuivre l’expérience… Vous connaissez la suite!
Du mariage concombres et menthe…
15 sept
Lorsque l’on m’a contactée pour tester les nouveaux mini-concombres Savoura, je me suis dis que ce serait une excellente opportunité de vous présenter ces deux recettes très simples qui sont à base de menthe et de concombres, une combinaison rafraîchissante et souvent oubliée! L’avantage, dans les deux cas, d’utiliser ces mini-concombres, est que l’on peut conserver leur pelure et que c’est beaucoup plus joli pour la présentation!
Confitures aux petites fraises des champs
22 juil
Comme promis: la recette hyper simple d’une confiture de petites fraises sauvages (pour les chanceux qui ont pu en ramasser cet été, car elles étaient plutôt rares)! L’idéal serait de les placer au congélateur sur une plaque pour ensuite les mettre dans des sacs et les conserver “fraîchement congelées”, mais comme pour ma part j’ai 12 heures d’autobus à faire pour les ramener à la maison, je “confiture”!
- Dans un gros chaudron, mélanger les petites fraises au sucre à raison de 3/4 tasse de sucre pour une tasse de fraises, et laisser reposer au moins une demi-heure (ou quelques heures, si elles étaient congelées).
- Porter la préparation à ébullition et faire chauffer pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment.
- Mettre en pots (j’ai appris avec cette méthode!)
- Trouver des cachettes efficaces dans la maison
…
Souvenirs roses d’un shower de bébé!
25 juin
Je semble être l’une des seules qui a de la difficulté à passer du temps sur l’ordinateur ces jours-ci! Je suis désolée si mes billets sont moins fréquents, mais avec l’été qui arrive enfin, je ne peux m’empêcher d’aller dehors! Je voulais tout de même vous présenter quelques photos du shower de bébé de ma belle-soeur, qui fût une totale réussite, et pour lequel je m’étais porté volontaire pour la confection des desserts (les plus roses possible! )
Au menu des gourmandises, il y avait donc des biscuits aux pralines roses (merci Nathalie pour cette magnifique recette que je vais assurément refaire!),
de délicieux carrés au pamplemousse rose (la recette provient de l’excellent site de Jasmine cuisine),
des cupcakes à la framboise et aux bleuets, agrémentés d’un glaçage rose au beurre (ces recettes provenaient du livre Mille et un petits gâteaux de Louise Rivard),
des madeleines au thé vert matcha (la recette provient du site de Marie); ce n’est pas rose mais c’est une valeur sûre, tout le monde adore(!)… Et puis finalement, une création de belle-soeur que j’ai adorée: une gaspacho au melon d’eau! Très simple à réaliser: il s’agit d’un jus frais de melon d’eau mélangé à de la menthe fraîche, auquel on ajoute une cuillère à thé ou deux d’un yogourt nature (qui a préalablement été égoutté, puis agrémenté d’un peu de sirop d’érable et de poivre noir)… C’est exquis!
Ne reste plus qu’à attendre avec impatience l’arrivée de petite filleule! 
Premiers macarons pour la fête des mères
10 mai
Je vous l’avais promis alors je n’ai pas le choix; je dois vous présenter mon premier essai de macarons faits maison! Je crois que j’ai fait à peu près toutes les erreurs possibles d’une débutante dans le domaine… Vous devriez me voir avec la douille et le mélange qui sort des deux bouts; j’étais aussi beurrée que sur la photo de ma fête de 1 an avec les mains dans le gâteau et tout; vraiment mignon!
Pour cette fois, je ne présenterai pas la recette des macarons chocolat-gingembre ici puisque j’ai suivi celle que j’ai apprise dans mon cours. La prochaine fois que j’essaie, par contre, je vais légèrement modifier une recette provenant d’un livre alors je vous la présenterai…
En attendant, voici ce que j’ai appris de cette première tentative, qui m’a rappelée pourquoi la fabrication d’un macaron est COMPLIQUÉE :
- Je ne sais toujours pas manier une douille correctement (mais avec de la pratique, je finirai bien par y arriver)!
- Pour réussir des macarons, il faut de la PATIENCE! Bien tamiser tous les ingrédients secs, bien travailler pour que la meringue soit consistante et parfaite, bien attendre que les coques aient séché avant de les faire cuire, bien attendre qu’elles aient refroidi avant de les garnir… Débuter une recette à 22h n’est pas une super bonne idée!
- J’ai un petit four ré-usiné plutôt cheap qui ne répartit pas du tout la chaleur également; ça n’aide pas…
- Croire qu’une feuille de silicone trop grande peut faire l’affaire sur une plaque à biscuit trop petite est une erreur…
- Paraît-il que les feuilles de silicone sont plus efficaces que le papier parchemin pour faire les macarons… et bien dans mon four à moi, ce n’était pas le cas!
- Une ganache au chocolat noir et gingembre, même dans des macarons manqués, c’est délicieux!
Quelques images pour terminer… Et Bonne Fête à toutes les mamans!
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