Si j’essaie de visualiser la cuisine d’un restaurant à son «heure de pointe», j’imagine tout de suite une ambiance rigoureuse et tendue, le ton sec et précis des commandes dictées aux cuisiniers, l’insistance sur la précision et l’efficacité… Pourtant, il suffit de réserver un soir à la «table du chef» du grand restaurant Europea (1227 rue de la Montagne), pour constater que ça peut exister, une cuisine efficace, calme, et quasi silencieuse!
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Big in Japan et le sandwich au porc croustillant
9 juil
Ça me hantait depuis quelques jours. Des images de poulet ou de porc dans du panko (chapelure) avec du chou, de la petite sauce brune et/ou de la mayonnaise, comme dans ce bol de riz mangé à Himeji…
Un Brunch chez Biron
30 mai
Quel plaisir de découvrir un nouvel endroit pour aller déjeuner au restaurant la fin de semaine! Et ce bonheur est encore plus réjouissant, lorsque l’on constate que l’on nous sert des plats renouvelés et originaux!
J’avais vraiment hâte de pouvoir enfin mettre les pieds au Restaurant Biron (1429 rue Amherst), le nouveau restaurant du chef David Biron (ancien copropriétaire du restaurant Duel). En fait, il serait difficile de me séduire davantage, lorsque l’on me présente un menu qui offre une sorte de cuisine fusion entre le comfort food et la nourriture asiatique!
Comme roi et reine à l’Auberge Le Saint-Gabriel!
19 mai
Dire que tout a commencé par une simple participation à un concours sur facebook…
La Cabane à sucre urbaine
15 avr
« Au-delà de l’expérience culinaire, La Cabane c’est aussi ses objets, son décor et son ambiance sonore. Mobilier créé par des designers locaux de talent, musique qui fusionne l’actuel au traditionnel, l’environnement de La Cabane se veut une véritable ode à l’originalité et au savoir-faire des créateurs d’ici. »
Raki, mézès turcs et thé à la pomme
6 avr
On se présente au Bistro Su (5145 Wellington) pour avoir le privilège de mettre des odeurs et des saveurs sur nos rêves de voyages en Turquie. Dans un décor à la fois simple et raffiné, une musique traditionnelle agrémente fort bien le yogourt à l’ail, le pain chaud, l’aneth et le réconfortant thé à la pomme… Bienvenue dans l’univers de la chef Fisun Ercan.
Du Cochon dans le sirop
30 mar
Samedi dernier, à l’heure du brunch, j’étais bien entourée d’une dizaine d’autres blogueurs montréalais gourmands (je remercie d’ailleurs encore une fois Evelyne pour cette chaleureuse invitation!) et je n’avais qu’une image en tête: Obélix devant manger tout le repas qu’on lui servait dans Les Douze travaux d’Astérix! Il me semble que j’entendais la voix de Mannekenpix le Belge, le cuisinier des Titans, me présenter tous ces plats pourtant bien québécois que j’allais manger un par un: « la SOUPE AUX POIS, avec morceaux de foie gras, bien sûr »; « le CHOUX FARCI, de homard, de porc et de foie gras, sur un lit de lentilles, rien de moins »; « les LANGUES DE SIX BOEUFS, servies avec leur salade de céleri-rémoulade »; « le BANANA SPLIT, création majestueuse de glace à l’érable, guimauves à l’érable, pacanes à l’érable, bananes et coulis de chocolat, surmontée de barbe à papa à l’érable »…
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