Cuisine acadienne 101

Lors de mon passage au Nouveau-Brunswick, en juillet dernier, j’avais en tête (ça vous surprendra énormément) de manger du homard, beaucoup de homard. Comme nous allions suivre la Route du littoral acadien, je m’étais aussi promise de prendre le temps, cette fois-ci, de découvrir quelques plats traditionnels de la cuisine acadienne que je n’avais jamais eu la chance de goûter auparavant. Le terme «poutine», par exemple, que l’on utilise au Québec pour désigner notre assemblage favori de pommes de terres frites, de fromage en grains et de sauce brune, n’a pas du tout la même signification chez la province voisine, où l’on s’en sert pour parler de toute une panoplie de plats salés et sucrés, qui m’intriguaient énormément.

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Big D Drive-In: un voyage dans les années 70

Je ne suis malheureusement pas assez vieille pour avoir connu la belle époque des restaurants «drive-in». La seule image qui me venait en tête, lorsque j’entendais parler de ce type de restaurant (où l’on commande et mange directement dans sa voiture; ce sont les ancêtres de la «commande à l’auto», du concept «drive-thru» que l’on retrouve aujourd’hui dans les chaînes de restauration rapide) c’était le célèbre «Drive-In» de Saint-Granit (Bedrock) dans la série animée Les Pierrafeu (The Flintstones)! J’étais vraiment heureuse d’apprendre que, sur la route de nos vacances estivales, cette année, nous allions avoir la chance d’expérimenter l’un des seuls «Drive-In» canadiens qui a résisté au temps: le Big D Drive-In de Bathurst, au Nouveau-Brunswick.

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