Mac’n cheese in San Francisco

Vous commencez peut-être à me connaître un peu… Le comfort food et moi on ne fait qu’un, surtout lorsque je voyage aux États-Unis!

Dernièrement, j’ai deux plaisirs coupables… Le premier, que je partage d’ailleurs avec chéri(!), est mon incapacité à résister à un « sandwich-déjeuner saucisse-oeuf-fromage »! Je vous ferai sûrement un billet là-dessus un jour, mais je vous avoue que présentement je suis encore gênée de prendre en photo tous ces petits déjeuners exagéremment calorifiques! Bon, avant une journée de randonnée, on a besoin d’énergie, non? 😉

Le second, je vous en ai déjà parlé, est mon penchant naturel pour le mac & cheese sous toutes ses formes! Sans vouloir faire d’enquête sur le sujet à San Francisco, je suis tombée sur deux versions intéressantes que je me devais de vous partager, d’autant plus que le-dit plat se marie tellement bien avec un verre de vin californien!

La célèbre Boudin Bakery de San Francisco ne fait pas que du pain; elle tient également un restaurant où l’on peut vraiment se régaler! Ci-bas, vous pouvez voir (oh j’aurais tant aimé une option « snif and taste » ici!) leur excellent crab mac’n cheese! Mélange exquis, du crabe et du fromage à chaque bouchée, ainsi qu’une pointe de muscade, si j’ai bien deviné… N.B. Le Bistro Boudin offre ce réconfortant plat pour 18,50$US alors que la Boudin Bakery à l’entrée du Pier 39 semble en offrir une version à 9$US; bon à savoir…

crabmac&cheese

Lors de notre passage au Ghirardelli Square, je cherchais quelque chose pour dîner avant de tester le chocolat chaud Ghirardelli (qui s’est avéré bon, mais rien d’extraordinaire). C’est au Cellar 360, un commerce spécialisé dans la dégustation de vins locaux, que j’ai goûté à ce simple mais délicieux mac’n cheese aux champignons shitake et à l’huile de truffes. À prendre avec un verre de vin, évidemment!

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Mac ‘n cheese in the city (New York)

Je vous ai déjà parlé de mon amour, (ou plutôt de mon obsession!) pour le macaroni au fromage… Comme il s’agit de l’un des comfort food américains les plus populaires, je ne pouvais pas m’empêcher de faire ma petite enquête sur le sujet en sol new yorkais! Contrairement à ici, où l’on ose rarement proposer le mac ‘n cheese sur les menus des restaurants, à New York, on le retrouve PARTOUT! Je le soupçonne d’ailleurs de jouer là-bas le rôle de notre poutine traditionnelle ici; celui d’offrir un repas gras et réconfortant à la sortie des bars…

Il existe à ce jour (à ma connaissance) deux restaurants new yorkais qui se consacrent uniquement au mac ‘n cheese

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Supermac

Situé au 348 7th avenue (entre 29th et 30th street), Supermac se qualifie comme un restaurant « créatif » de mac ‘n cheese… Ouais, et bien personnellement, après avoir essayé le plat le plus simple de leur menu, le « Traditional, Classic American & Cheddar » (alors que chéri a opté pour la version « Mac Burger » qui contenait du cheddar vieilli – où ça?! – en plus de tomates, oignons « caramélisés » et boeuf) je n’y retournerai pas… Je salue l’idée de vouloir tenter des recettes audacieuses comme le « Lobster thermidor » (homard du Maine, brie et mascarpone) ou encore le « Mykonos » (épinards, olives Kalamata, oignons rouges et fromage de chèvre), mais si l' »original » n’est même pas mangeable (en fait, j’ai eu peine à terminer mon assiette qui goûtait le fromage au lait; et chéri a eu mal au ventre toute la soirée), à quoi bon…

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S’MAC

feuilleguide

Je vous présente le « S’MAC sampler« , une intéressante assiette de dégustation de mac ‘n cheese; je n’aurais d’ailleurs jamais cru que ça pouvait exister!  Sarita’s Mac-n-cheese est connu de tous à New York… Situé dans East Village (345 East 12th street) on prétend y servir depuis 2006 le meilleur macaroni au fromage de New York! C’est certainement un peu vrai, puisque l’endroit semble bondé à n’importe quelle heure du jour…

À retenir de cette assiette: le « 4 cheese », le « Cajun », le « Napoletana » ou le « Alpine »… Mais pour tout dire, il y a plein de possibilités puisque l’on peut aussi créer son propre plat! Que du réconfortant, miam miam!

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Un restaurant au coeur de princesse: Sweetiepie

C’est en marchant par hasard dans Greenwich village que nous avons découvert le Sweetiepie (19 Greenwich avenue), un restaurant qui semble plaire à toutes les petites princesses new yorkaises (charmées par les banquettes roses, les miroirs de palais et la cage d’oiseau géante à l’entrée où l’on peut manger!) mais aussi à leurs parents, grâce à une cuisine à la fois simple et intéressante, jumelée à un bar. Pour ma part, je dois leur décerner le prix du meilleur mac ‘n cheese que j’ai mangé à New York, et oui! C’était juste trop bon, accompagné d’un Manhattan en plus…

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Si vous regardez bien (ci-dessus), le crédit photo va ici à chéri; moi j’étais trop hypnotisée et occupée à déguster ce magnifique truc jaune-orange!

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Mac ‘n cheese au Café Local

Parlons macaroni au fromage(!) Je suis à la recherche de la recette de macaroni au fromage, celle qui m’empêchera une fois pour toute de succomber à la version « plat surgelé » que je mange désespérément (oui, je l’avoue) quand je n’ai pas pu préparer mon lunch, même si cela m’apporte plus souvent qu’autrement des maux de ventre…

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