Si j’essaie de visualiser la cuisine d’un restaurant à son «heure de pointe», j’imagine tout de suite une ambiance rigoureuse et tendue, le ton sec et précis des commandes dictées aux cuisiniers, l’insistance sur la précision et l’efficacité… Pourtant, il suffit de réserver un soir à la «table du chef» du grand restaurant Europea (1227 rue de la Montagne), pour constater que ça peut exister, une cuisine efficace, calme, et quasi silencieuse!
Hoba miso ou le paradis en bouche
S’il me fallait trouver une seule raison pour vous convaincre d’aller visiter la ville de Takayama, ce serait celle-ci: le hoba miso.
Visite guidée de Takayama (partie 3)
Visite guidée de Takayama (partie 2)
(pour consulter la première partie, cliquez ici!)
À Takayama, on peut facilement occuper une après-midi entière à parcourir les boutiques, les commerces et surtout les rues traditionnelles du ravissant quartier Sanmachi-suji. Allez, je vous emmène faire un petit tour!
Lecture, voyages et gastronomie, réunis!
Je suis encore en train de rédiger des textes sur mon dernier voyage, mais mon imagination, elle, se demande déjà quelle sera ma prochaine destination…
Pour m’aider à faire un choix, je viens de me procurer ce livre absolument génial, qui réunit en un seul objet mes trois plus grandes passions: lecture, voyages et gastronomie!
laderoutee.com 