Comme promis: la recette hyper simple d’une confiture de petites fraises sauvages (pour les chanceux qui ont pu en ramasser cet été, car elles étaient plutôt rares)! L’idéal serait de les placer au congélateur sur une plaque pour ensuite les mettre dans des sacs et les conserver « fraîchement congelées », mais comme pour ma part j’ai 12 heures d’autobus à faire pour les ramener à la maison, je « confiture »!
- Dans un gros chaudron, mélanger les petites fraises au sucre à raison de 3/4 tasse de sucre pour une tasse de fraises, et laisser reposer au moins une demi-heure (ou quelques heures, si elles étaient congelées).
- Porter la préparation à ébullition et faire chauffer pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment.
- Mettre en pots (j’ai appris avec cette méthode!)
- Trouver des cachettes efficaces dans la maison 😉 …
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Elle est vraiment très bonne! Yummy!
Merci! Contente que tu l’aimes!!
Les fraises ne «remontent» pas dans les bocaux?
Dans votre photo, elles sont à la grandeur des bocaux mais c’est rare de réussir ce tour.
Je suis sceptique.
Il suffit de laisser les confitures refroidir avant de les mettre dans les bocaux. Ainsi, les fraises ne remonteront pas dans le haut des bocaux. Bonne chance!
Merci pour votre commentaire @Hélène, c’est effectivement le même tour de main que ma belle-mère m’a appris pour ne pas que la confiture se «sépare» dans les pots… 🙂