Confitures aux petites fraises des champs

Comme promis: la recette hyper simple d’une confiture de petites fraises sauvages (pour les chanceux qui ont pu en ramasser cet été, car elles étaient plutôt rares)! L’idéal serait de les placer au congélateur sur une plaque pour ensuite les mettre dans des sacs et les conserver « fraîchement congelées », mais comme pour ma part j’ai 12 heures d’autobus à faire pour les ramener à la maison, je « confiture »!

  • Dans un gros chaudron, mélanger les petites fraises au sucre à raison de 3/4 tasse de sucre pour une tasse de fraises, et laisser reposer au moins une demi-heure (ou quelques heures, si elles étaient congelées).
  • Porter la préparation à ébullition et faire chauffer pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment.
  • Mettre en pots (j’ai appris avec cette méthode!)
  • Trouver des cachettes efficaces dans la maison 😉 …

confituresfs

Advertisements

5 thoughts on “Confitures aux petites fraises des champs

  1. Andréa Landry

    Les fraises ne «remontent» pas dans les bocaux?

    Dans votre photo, elles sont à la grandeur des bocaux mais c’est rare de réussir ce tour.
    Je suis sceptique.

  2. Hélène Leclerc

    Il suffit de laisser les confitures refroidir avant de les mettre dans les bocaux. Ainsi, les fraises ne remonteront pas dans le haut des bocaux. Bonne chance!

  3. Valérie T.

    Merci pour votre commentaire @Hélène, c’est effectivement le même tour de main que ma belle-mère m’a appris pour ne pas que la confiture se «sépare» dans les pots… 🙂

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s