Je n’avais jamais entendu parler de ce fruit avant d’entamer mes recherches sur l’Indonésie. La mangouste, aussi connue sous le nom de «mangoustan» (en anglais «mangosteen» et en bahasa indonésien, «manggis») est originaire de l’Asie du Sud-Est.
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(Je suis de retour à la maison, après un magnifique mois à Bali, en Indonésie! J’ai un léger problème de décalage horaire, mais enfin un peu plus de temps pour tout vous raconter!)
« Il [le kaki] fournit tous nos besoins en vitamine A et le tiers en vitamine C pour une journée. Les japonais le recommandent pour vaincre la fatigue et atténuer les effets des boissons alcoolisées. »
– Jean-Louis Thémis, Fruits et Légumes exotiques
En spécial à l’épicerie du coin depuis deux semaines: de belles caisses de fuyu, fruit du plaqueminier mieux connu sous le nom de kaki ou persimmon!
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