cuisine balinaise

Munduk: randonnée, dadar et bestioles!

Nous sommes arrivés dans le minuscule village de Munduk un jeudi après-midi ensoleillé; le chauffeur que nous avions engagé pour nous y conduire a eu un peu de difficulté à trouver l’endroit! Nous ne savions pas trop à quoi nous attendre, j’avais seulement lu qu’à Munduk, nous serions dans une région assez montagneuse, où il était possible de faire des randonnées guidées en nature et de voir des plantations de café, de cacao, de vanille et de clou de girofle…

Cuisine balinaise 101

«Chez nous, ma femme cuisine une fois, le matin, et on mange la même chose toute la journée», nous avoue Nyoman, chauffeur. En général, les balinais ne font pas de distinction entre les repas du déjeuner, du dîner ou du souper, pas plus qu’ils ne tiennent compte des notions d’entrée, de repas principal ou de dessert auxquelles nous sommes habitués. Qu’est-ce que c’est, au juste, la cuisine balinaise?

Bebek betutu, le canard à l’étouffée

Si vous avez une seule réservation à faire dans un restaurant, lors de votre passage à Bali, c’est pour goûter au bebek betutu que vous devez la faire!

Apprendre à Bali

Certains préféreront les cours de surf et d’autres, les cours de plongée sous-marine. À Bali, si le temps vous le permet, vous pouvez facilement trouver et suivre toute une panoplie de cours durant vos vacances.

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Balade à Ubud

Aujourd’hui, je vous amène en photos le long de la Monkey Forest Road, à Ubud. N’oubliez pas de fréquemment regarder sous vos pieds, parce que les trottoirs, à Bali, c’est du sport; en plus d’offrir quelques dénivellations inattendues d’un pied de haut, les endroits où il manque une dalle laissent très souvent à découvert un canal rempli d’eau stagnante et/ou de détritus… Il faut aussi, idéalement, éviter de marcher sur les offrandes!

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