Bières et Saveurs… de pommes, de neige, de fumée et de homard!

Pour la fête du travail nous avions planifié une journée bien remplie! D’abord, comme la cueillette de pommes est déjà commencée (et oui!), un arrêt dans notre verger favori pour remplir deux énormes sacs… Ensuite, notre première visite à la Fête Bières et Saveurs de Chambly!

Comme la belle température était au rendez-vous, il y avait du monde! Je vous laisse en juger par vous-même…

bièresetsaveurs

En faisant la liste de mes consommations, j’ai réalisé à quel point la Fête Bière et Saveurs portait bien son nom! Que de belles découvertes, autant côté bière que côté bouffe…

J’ai d’abord essayé la « Noire Fumée » de la microbrasserie de Sherbrooke Boquébière (qui ne pouvait tout simplement pas me décevoir, mélangeant à elle seule mes deux goûts favoris en la matière – je craque pour toute bière noire ou fumée!), puis la « Barley Wine » de Anchor (autre type de bière que j’adore + originaire de San Francisco = je suis charmée!), et enfin la « Corps Mort » de la microbrasserie des Îles de la Madeleine À l’abri de la tempête, qui m’a agréablement surprise (on la décrit comme un  » vin d’orge salin et robuste, brassé à partir de grains fumés ayant frayé avec le hareng du Fumoir d’Antan »; de quoi titiller et satisfaire ma curiosité, bien sûr!)

Côté « saveurs », deux belles surprises. D’abord, j’ai eu le bonheur de passer devant le kiosque du Restaurant et taverne Magnan et voir « guedille au homard » sur le menu… Pas pu résister évidemment; pour 8$, la guedille était délicieuse et colorée par des oignons rouges et poivrons oranges, un excellent rapport qualité/prix!

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Pour dessert, j’ai suivi le conseil de Josie et je suis allée essayer les fameuses « boules de neige » de la Face Cachée de la Pomme! Pour 5$ (oui, c’est un peu cher, mais ça reste une expérience unique!), vous ouvrez grand la bouche pour recevoir l’une de ces meringues de cidre de glace plongée dans l’azote liquide… L’effet est instantanné en bouche: un froid d’hiver éphémère, suivi d’un subtil mais délicieux goût de cidre de pomme. Miam, j’en aurais pris une douzaine comme ça! (Je suis désolée pour la photo où la « boule de neige » est complètement floue, mais ça donne tout de même une idée!)

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Ai-je besoin de préciser(?), nous serons certainement de retour l’an prochain!

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Baisers de la mer au Brise Bise (Gaspé)

Pendant une dizaine de jours en août je suis allée me réfugier à Gaspé, « là où la terre se termine », sans mon ordinateur, ni téléviseur ni téléphone… Et ça m’a fait le plus grand bien!

Je ne pouvais pas passer par Gaspé sans arrêter au restaurant Brise Bise (135 rue de la Reine)! Tout le monde du coin connaît l’endroit, notamment réputé – avais-je entendu dire – pour sa fameuse poutine aux crevettes; pas besoin de vous dire que j’arrivais là-bas avec beaucoup d’attentes.

Et bien la voici, la vedette du Brise Bise…

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Salée à souhait, dans une sauce au poisson et au vin blanc et agrémentée de crevettes fraîches de Rivière-au-Renard, elle est tout simplement irrésistible! (Assez bonne, je vous dis, pour me convaincre de faire un détour de plusieurs heures par Gaspé lors de mon prochain passage estival du côté de la Baie des Chaleurs!)

Mais j’ai également été séduite par…

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… le club sandwich au homard épicé, le meilleur dégusté jusqu’à présent! (Vous pouvez lire mon début d’enquête sur les meilleures guedilles au homard ici!)

Ce restaurant semble avoir un seul défaut. Aller au Brise Bise, c’est comme aller à la pêche: un endroit idéal pour se réunir entre amis et attendre… que notre repas morde/arrive! « Tout vient à point à qui sait attendre… »

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En terminant, une autre image pour vous faire saliver: linguine au saumon fumé et aux tomates séchées…

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À la recherche de la meilleure guedille au homard (Gaspésie)

Je me suis payée un grand luxe ces derniers jours; une overdose de homard!

homard

En plus d’avoir mangé du homard tout frais, je me suis amusée à tester quelques délices au homard dans les cantines croisées sur ma route!

À votre avis, de quoi devrait être composée la « guedille au homard » idéale? Le sandwich parfait (à mon goût en tout cas!), devrait contenir une quantité convenable de homard de très bonne qualité (avoir un bon rapport qualité/prix), un peu de salade verte, de la mayonnaise (mais pas trop), et être servi dans un pain bien grillé! Je suis évidemment ouverte aux variantes; l’important c’est que ce soit BON!

Voici donc les premiers résultats, puisque je compte bien continuer l’enquête lors de mon prochain passage à Gaspé en août!

  • Müvbox (Quai des Éclusiers, angle McGill et De la Commune, Vieux-Port de Montréal)

À ma connaissance, c’est probablement le seul endroit à Montréal où l’on peut déguster un lobster roll! Je n’ai pas pris de photo puisqu’on parle beaucoup du nouveau concept de ce « restaurant-container« sur internet dernièrement (vous pouvez aller voir le site officiel pour plus d’informations, ou encore la vidéo de Marie-Julie pour vous donner une idée du fameux lobster roll!)…  La nourriture qu’on y sert est très bonne (et j’y retournerai sûrement!), mais leur guedille au homard n’est pas ma préférée! (D’ailleurs, croyez-vous qu’un lobster roll et qu’une guedille au homard soient exactement la même chose?)

Lobster roll

Ingrédients principaux: Homard, mayonnaise, pain blanc

Coût: 8,95$ (plus taxes)

Point fort: beaucoup de homard

Points faibles: pain mal grillé

mamzelle

  • Mam’zelle Maria (Maria, Gaspésie)

Une cantine vraiment chouette, autant pour la crème glacée que pour un repas de dernière minute! J’adore y retourner!

– Club au homard

Ingrédients principaux: Homard, salade verte, tomates, bacon, mayonnaise, pain blanc

Coût: 15,10$ (plus taxes)

Point fort: c’est tellement bon!!!

Point faible: le coût est élevé si l’on considère la quantité de homard qu’il contient (mais c’est dans la moyenne des prix pour un club au homard)

clubhomard

– Guedille au homard

Ingrédients principaux: Salade verte, homard, mayonnaise, pain blanc

Coût: 7,85$ (plus taxes)

Points forts: homard frais, mélange parfait de salade et de mayonnaise

Point faible: manque juste un peu plus de homard pour que ce soit idéal!

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  • Casse-croûte O’Migoua (Saint-Omer, Gaspésie)

Voilà un bon petit casse-croûte traditionnel avec plusieurs spécialités faites avec des fruits de mer, que vous croiserez sur la 132 si vous passez par Saint-Omer, juste avant le chemin Saint-Louis… Ma guedille au homard préférée dans cette petite tournée!

– Guedille au homard

Ingrédients principaux: Salade verte, homard, mayonnaise, pain blanc

Coût: 9,00$ (taxes incluses)

Point fort: on s’approche de la perfection!

Point faible: peut-être un petit peu trop de mayonnaise

guedilleomigoua

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  • Cantine Clé de Sol (Nouvelle, Gaspésie)

Une autre cantine intéressante, suggérée par belle-soeur Myra! Menu complet, beaucoup d’originalité; on y sert entre autres des bouchées faites avec de la pâte de « queues de castor » (sorte de crêpe sucrée, un dessert en général bien connu des québécois!) accompagnées de crème glacée, et même une « poutine de la mer » dont j’ai entendu dire beaucoup de bien… Leur guedille au homard est la plus originale que j’ai mangé jusqu’à présent!

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– Guedille au homard

Ingrédients principaux: Homard, salade de chou, frites(!), pain blanc

Coût: 7,75$ (plus taxes)

Points forts: originalité, homard délicieux, pain grillé à la perfection!

Point faible: un peu lourd pour l’estomac à cause des quelques frites dans le fond!

Pour tout vous dire, je cherche encore la cantine idéale (je suis difficile il faut croire! 😉 ) qui mettrait plus de homard que de salade dans ma guedille, sans noyer tout son bon goût dans la mayonnaise ou autre… Mais je vous assure que tous ces sandwichs sont un vrai plaisir à déguster!