25 juin 2009

Je l’attendais impatiemment ce festival; j’ADORE les fromages! Mes préférés sont certainement les fromages hollandais; le gouda fumé, dégusté directement aux Pays-Bas, est un VÉRITABLE délice… Par ici, je me console, lorsque possible, avec le fromage Forest Entremont (Saputo) délicieusement fumé au bois de hêtre… Récemment, j’ai fait la découverte du Maréchal Suisse (un fromage cendré de lait cru, si je ne me trompe pas), grâce à la Fromagerie Hamel la plus près de chez moi…

Je suis également la première à vanter les fromages authentiquement québécois! Que dire, par exemple, du Baluchon (Fromagerie F.X. Pichet), un fromage de lait cru au goût incomparable (à la base de ma fondue au fromage favorite!) ou encore du cheddar vieilli Chèvre Noir (Fromagerie Tournevent), meilleure bouchée du festival, à mon humble avis…

Alors oui, j’avais vraiment hâte au Festival des fromages de Warwick! J’y ai passé un superbe après-midi et je vous le recommande fortement… Je dois par contre vous avouer que j’ai été un peu déçue car j’ai eu l’impression que beaucoup trop de fromageries québécoises manquaient à l’appel et semblaient avoir été remplacées par des fournisseurs de produits du terroir divers. Entendez-moi bien, j’adore les produits du terroir québécois, mais j’allais là-bas pour manger du fromage! De plus, il n’y avait AUCUN fromage en grains sur place alors qu’il s’agit évidemment d’une spécialité québécoise; grande déception!

J’y ai par contre découvert deux excellents fromages bleus: celui de la Moutonnière et le Bleu d’Elizabeth(Fromagerie du Presbytère). Mais tous comptes faits, pour vous donner une idée, je suis sortie de là avec… une bouteille de crème de cassis Monna et filles! C’est un produit d’excellente qualité provenant de l’île d’Orléans et, vous vous en doutez bien, ce n’est pas du fromage – même si ça peut très bien l’accompagner…

Voici donc quelques images pour vous faire saliver; en espérant que l’an prochain encore plus de fromageries seront au rendez-vous!

Si vous passez dans le coin, peu importe la période de l’année, j’en profite pour vous inviter au chaleureux restaurant de mon cousin Jean-Pierre à Princeville (à une dizaine de kilomètres de Warwick), Le Gourmet (33 rue St-Jacques ouest); il est situé juste en face de l’Église du village... On ne rate aucune occasion de s’y régaler!

Je semble être l’une des seules qui a de la difficulté à passer du temps sur l’ordinateur ces jours-ci! Je suis désolée si mes billets sont moins fréquents, mais avec l’été qui arrive enfin, je ne peux m’empêcher d’aller dehors! Je voulais tout de même vous présenter quelques photos du shower de bébé de ma belle-soeur, qui fût une totale réussite, et pour lequel je m’étais porté volontaire pour la confection des desserts (les plus roses possible! 😉 )

Au menu des gourmandises, il y avait donc des biscuits aux pralines roses (merci Nathalie pour cette magnifique recette que je vais assurément refaire!),

de délicieux carrés au pamplemousse rose (la recette provient de l’excellent site de Jasmine cuisine),

des cupcakes à la framboise et aux bleuets, agrémentés d’un glaçage rose au beurre (ces recettes provenaient du livre Mille et un petits gâteaux de Louise Rivard),

des madeleines au thé vert matcha (la recette provient du site de Marie); ce n’est pas rose mais c’est une valeur sûre, tout le monde adore(!)… Et puis finalement, une création de belle-soeur que j’ai adorée: une gaspacho au melon d’eau! Très simple à réaliser: il s’agit d’un jus frais de melon d’eau mélangé à de la menthe fraîche, auquel on ajoute une cuillère à thé ou deux d’un yogourt nature (qui a préalablement été égoutté, puis agrémenté d’un peu de sirop d’érable et de poivre noir)… C’est exquis!