Ils ont l’air de rien, mes petits biscuits à la cardamome, mais attendez d’y avoir goûté!
Étiquette : biscuits
Variations sucrées sur yuzu et thé vert matcha
Vendredi dernier, j’ai bravé les -30°C pour me rendre complètement de l’autre côté de la ville et visiter ce qui est, à ma connaissance, la seule pâtisserie japonaise à Montréal!
Thé d’après-midi et nocochis
C’est mon amie Catherine, avec qui j’effectue les traditionnelles tournées rages de sucre, qui a découvert par hasard le Café Pâtisserie Nocochi (2156 Mackay). La simple mention d’une formule « thé d’après-midi » dans la vitrine avait de quoi attirer notre attention; quelle belle surprise!
San Francisco et les Fortune Cookies
Croyez-le ou non, les fameux Fortune Cookies ou « biscuits chinois à messages » comme nous aimons les appeler, n’ont pas été inventés en Chine mais en Californie!
À San Francisco, on raconte que ce serait un jardinier-paysagiste du Japanese Tea Garden (au Golden Gate Park) qui les aurait inventés au début du XXe siècle, mais la ville de Los Angeles en revendique elle aussi la création… (Mystère, je devrai faire plus de recherches sur le sujet!)
Toujours est-il que si vous passez par le Chinatown de San Francisco, vous pouvez aller jeter un coup d’oeil à la toute petite Golden Gate Fortune Cookies Co. (qui existe depuis 1962), où vous pourrez déguster de bons fortunes cookies bien chauds, nature ou au chocolat. L’endroit dit d’ailleurs se spécialiser en « french adult cookies« , ou si vous préférez, en fortune cookies où les messages « pour adultes seulement » sont un peu plus osés… (Vous vous demandez, vous aussi, pourquoi ils parlent en particulier de « french » adult cookies??) Quelques exemples pour vous faire sourire:
La fabrique qui est vraiment toute petite (ouvrez bien les yeux pour ne pas la manquer!) est située au 56 Ross Alley, dans une petite ruelle entre Grant Avenue et Stockton Street; on m’a demandé 1$US pour la prise de photos…
Je vous offre, en prime, ma toute première vidéo(!) sur le sujet! De grâce, ne soyez pas trop critiques sur la qualité des images; le simple fait que j’aie réussi à filmer, monter et mettre une vidéo sur internet est déjà un petit miracle! 😉
Souvenirs roses d’un shower de bébé!
Je semble être l’une des seules qui a de la difficulté à passer du temps sur l’ordinateur ces jours-ci! Je suis désolée si mes billets sont moins fréquents, mais avec l’été qui arrive enfin, je ne peux m’empêcher d’aller dehors! Je voulais tout de même vous présenter quelques photos du shower de bébé de ma belle-soeur, qui fût une totale réussite, et pour lequel je m’étais porté volontaire pour la confection des desserts (les plus roses possible! 😉 )
Au menu des gourmandises, il y avait donc des biscuits aux pralines roses (merci Nathalie pour cette magnifique recette que je vais assurément refaire!),
de délicieux carrés au pamplemousse rose (la recette provient de l’excellent site de Jasmine cuisine),
des cupcakes à la framboise et aux bleuets, agrémentés d’un glaçage rose au beurre (ces recettes provenaient du livre Mille et un petits gâteaux de Louise Rivard),
des madeleines au thé vert matcha (la recette provient du site de Marie); ce n’est pas rose mais c’est une valeur sûre, tout le monde adore(!)… Et puis finalement, une création de belle-soeur que j’ai adorée: une gaspacho au melon d’eau! Très simple à réaliser: il s’agit d’un jus frais de melon d’eau mélangé à de la menthe fraîche, auquel on ajoute une cuillère à thé ou deux d’un yogourt nature (qui a préalablement été égoutté, puis agrémenté d’un peu de sirop d’érable et de poivre noir)… C’est exquis!
Ne reste plus qu’à attendre avec impatience l’arrivée de petite filleule! 🙂
laderoutee.com 