Roman gourmand

«La finesse de la caresse du premier sushi sur le palais n’a plus de secret pour moi et je bénis le jour où j’ai découvert sur ma langue le velouté enivrant et presque érotique de l’huître qui suit une brisée de pain au beurre salé. J’en ai décortiqué avec tant de finesse et de brio la délicatesse magique que la bouchée divine en est devenue pour tous un acte religieux. Entre ces deux extrêmes, entre la richesse chaleureuse de la daube et l’épure cristalline du coquillage, j’ai parcouru tout le spectre de l’art culinaire, en esthète encyclopédique toujours en avance d’un plat – mais toujours en retard d’un coeur.»

Le plus grand critique culinaire du monde, nous dit-on, un homme incroyable mais franchement détestable, va mourir dans 48 heures… Mais avant de nous dire adieu, il cherche désespéremment; il cherche la saveur exquise qui lui a donné cette passion pour la gastronomie, la source du « G » au mot « goût ». Grâce à sa mémoire et ses souvenirs, nous parcourons avec lui un univers délicieux de sensations et de descriptions culinaires; grâce aux points de vue de ceux qui le côtoient à chaque jour, nous découvrons l’insupportable personnalité de ce maître gastronome.

Croisement entre un univers qui rappelle la chouette animation de Ratatouille et un roman des sens comme Le Parfum de Patrick Süskind, ce charmand petit livre se dévore (excusez le jeu de mots trop facile!) en quelques heures… Mais quelle est donc cette saveur, ce mets, la bouchée sublime que le « meilleur critique du monde » voudrait retrouver avant de mourir? Si la question vous titille: Une gourmandise, de Muriel Barbery.