J’ai encore une fois manqué le Salon des Vins et Fromages du Québec cette année (je me reprends l’an prochain sans faute!), mais chéri y est passé et m’a ramené une très belle découverte (mis à part ses trouvailles côté vins et fromages!): des truffes du Cao Atelier!
Étiquette : chocolat
Plaisirs d’un traditionnel thé d’après-midi
J’ai des souvenirs vagues d’une fausse bouilloire blanche délavée en plastique traînant sur ma cuisinière Fisher-Price jaune-orange, avec laquelle je m’amusais à verser de l’eau bouillante imaginaire, pour boire du thé imaginaire dans des petites tasses en plastique; que de plaisir! Sans m’en douter et sans vraiment y avoir penser auparavant, je réalise que j’ai une petite fascination pour le rituel du thé d’après-midi présente en moi depuis ma plus tendre enfance!
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Sugar high (New York)
Si vous n’atterrissez pas sur mon blog pour la première fois, vous savez que depuis cet hiver, une amie et moi avons débuté une tournée « Rages de sucre » dans le but de découvrir les meilleurs chocolats, cupcakes, macarons et pâtisseries montréalaises… (pour consulter les premiers billets sur le sujet: jour 1 et jour 2) Lors de mon passage à New York, je n’ai évidemment pas pu résister à l’idée de faire un peu la même chose, en ayant évidemment beaucoup moins de temps… J’ai déniché quatre ultimes endroits à visiter dans la Big Apple pour se sucrer le bec, à voir ABSOLUMENT! Voici donc, à mon avis, les meilleurs chocolats et macarons à New York!
Le charme de Madeleine Patisserie
C’est dans l’ambiance chaleureuse d’un salon chic de grand-maman que nous reçoit la Madeleine Patisserie (132 west 23rd street, between 6 & 7th avenue); éclairage feutré, meubles et vaisselle ancienne… Nous avons adoré l’aspect reposant de l’endroit et surtout, leurs macarons! (Dans mon assiette: pear brandy, fig et passion fruit) Plein d’autres douceurs au menu!
My favorite: MacarOn Cafe
Les meilleurs macarons que j’ai mangés! En prime, au MacarOn cafe (161 west 36th street) on parle français. Les saveurs sont originales et délicieuses, ci-bas: poppy, tiramisu, rose litchi, vanille bourbon, honey lavender et panna cotta… Que du bon et une texture parfaite!
Ma bibliothèque chocolaté Vosges
Oui, j’aurais dû prendre au moins une photo de chez Vosges Haut chocolat (132 Spring street) mais j’étais tellement en état d’ivresse chocolatée (explication plus bas!) que j’ai complètement oublié… J’ai opté pour une « mini-bibliothèque chocolatée » (librairy of mini exotic candy bars) contenant dix petites barres de chocolat différentes et surprenantes… Trop de choses à déguster ici (dont un chocolat au bacon qui m’intrigue énormément et que j’aurais dû acheter), nous devrons assurément y retourner. Notre favori jusqu’à date: le chocolat au curry!
Le chocolat chaud orgasmique de MarieBelle
La cause d’une ivresse incomparable et mon premier arrêt dans Soho: la magnifique chocolaterie MarieBelle (484 Broome street)! On m’a malheureusement refusé les photos à l’intérieur, ce qui est dommage car l’endroit est vraiment joli et, à ce que je sache, un flash de caméra n’abîme pas un chocolat… Toujours est-il qu’esthétiquement parlant, les chocolats de MarieBelle sont parmi les plus beaux que j’ai vus (et ils ne sont vraiment pas mauvais non plus!)
Vous devez absolument y aller pour leurs chocolats chauds délirants, à la texture riche et mémorable, comme une sorte d’expresso au chocolat (épicé ou non, selon vos goûts)… Je vous jure, c’était orgasmique; les meilleurs chocolats chauds de notre vie!
Fête du chocolat, pâtes de fruits et autres durs labeurs pour le pancréas!
J’avais prévu une fin de semaine « tout chocolat » le week-end dernier et je n’ai pas été déçue! Par contre, je vais définitivement devoir prendre une pause de « sucré » dans les prochaines semaines avant que mon organisme explose; ce n’est pas normal toute cette consommation de sweets!
Premier arrêt: la Guilde culinaire!
Et oui, après mon tout premier cours de macarons, je n’ai pas pu résister et je me suis inscrite (à mes frais cette fois!) à un second cours sur les chocolats et pâtes de fruits avec Christophe Morel! J’ai tout simplement ADORÉ! Notre groupe était tout petit cette fois (seulement six participantes) mais nous avons tellement jasé et eu du plaisir en cuisinant qu’il a duré une heure de plus! Pour l’occasion, j’avais remisé ma caméra pour pouvoir prendre plus de notes et profiter davantage du cours… Mais j’ai eu la chance de rencontrer Nathalie, auteure du blog itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts; je vous renvoie donc à son site pour voir plus de photos (« cours chocolaté »)!
En résumé, nous avons appris la fabrication de pâtes de fruits (dé-li-cieuses!) à la framboise et à la pêche, en plus d’un praliné (j’en salive encore), d’un caramel aux fruits de la passion et d’une truffe à l’orange qui ont servi à garnir des chocolats noirs et au lait. Pour ma part, c’était une totale introduction; j’ignorais complètement toutes ces histoires de thermomètres et de cristallisation impliquées dans la fabrication du chocolat! Je suis maintenant aux prises avec le désir irrésistible de fabriquer des macarons, des chocolats et des pâtes de fruits, mais avec la nécessité de prendre une pause santé de toutes ces gourmandises; c’est cruel! 😉
Deuxième arrêt: la Fête du chocolat de Bromont!
Paraît-il que la fête de cette année (2009) a battu des records d’assistance! C’est bien tant mieux, car la Fête du chocolat est un excellent prétexte pour aller visiter la magnifique (et très sympathique!) petite municipalité de Bromont…
Mon appréciation générale? Et bien tout est une question de perception… Dans un événement comme le Salon Passion Chocolat qui a lieu en automne chaque année à Montréal, le chocolat est synonyme d’innovation, de création et de plaisir; à la Fête du chocolat de Bromont, il est plaisir, encore plaisir et gâterie pour enfants! Vu le caractère festif de l’événement (toute la rue principale y participe!), la Fête s’adresse surtout aux familles qui souhaitent passer une belle journée avec leurs jeunes enfants; les ateliers de fabrication de colliers en jujubes et de sucettes en chocolat avaient l’air tellement chouettes! N’ayant pour ma part pas encore d’enfants, j’ai par contre été un peu déçue de ne pas faire de découvertes majeures chez les exposants… Saluons par ailleurs la présence de Chocobel (dont je vous ai déjà parlé ici) qui offrait les meilleurs chocolats de l’Aréna des Saveurs!
À voir, donc, surtout si vous avez une petite famille!
Deux fins de semaine tout en chocolat!
Cet été, au lieu de faire un long voyage à l’étranger, j’ai décidé de faire par pur plaisir plusieurs petits voyages au Québec, d’étoffer ma connaissance des villes et villages et surtout de l’agrotourisme! Ne vous surprenez donc pas de voir plusieurs billets à ce sujet dans les prochains mois; j’ai bien l’intention de venir vous partager toutes mes découvertes! Je regrette de ne pas connaître plusieurs endroits de la province, dont certains sont en plus les producteurs d’excellents produits du terroir, alors il était temps d’y remédier… Oui, oui, je l’avoue, j’aime mon Québec!
Pendant les grands froids d’hiver, je me suis concoctée une liste des festivals et des endroits que j’aimerais visiter cet été; si un projet semblable vous intéresse, je vous suggère d’aller, entre autres, consulter le site Agrotourisme Québec, qui m’a été bien utile.
Mes petites virées québécoises commenceront dès mon retour de New York… Mon premier arrêt sera la Fête du chocolat de Bromont! (Le journal La Presse consacrait d’ailleurs un petit cahier promotionnel à ce sujet la fin de semaine dernière…) Plusieurs activités auront lieu chaque jour entre 10h30 et 17h, les 16,17,18 et 23,24 mai prochains. On nous indique que le prix d’entrée est de 6$ (gratuit pour les enfants de 8 ans et moins). Ce sera mon premier passage à Bromont; j’espère aussi en profiter pour aller faire un tour au Musée du chocolat!
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