Fête du chocolat, pâtes de fruits et autres durs labeurs pour le pancréas!

J’avais prévu une fin de semaine « tout chocolat » le week-end dernier et je n’ai pas été déçue! Par contre, je vais définitivement devoir prendre une pause de « sucré » dans les prochaines semaines avant que mon organisme explose; ce n’est pas normal toute cette consommation de sweets!

Premier arrêt: la Guilde culinaire!

Et oui, après mon tout premier cours de macarons, je n’ai pas pu résister et je me suis inscrite (à mes frais cette fois!) à un second cours sur les chocolats et pâtes de fruits avec Christophe Morel! J’ai tout simplement ADORÉ! Notre groupe était tout petit cette fois (seulement six participantes) mais nous avons tellement jasé et eu du plaisir en cuisinant qu’il a duré une heure de plus! Pour l’occasion, j’avais remisé ma caméra pour pouvoir prendre plus de notes et profiter davantage du cours… Mais j’ai eu la chance de rencontrer Nathalie, auteure du blog itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts; je vous renvoie donc à son site pour voir plus de photos (« cours chocolaté »)!

En résumé, nous avons appris la fabrication de pâtes de fruits (dé-li-cieuses!) à la framboise et à la pêche, en plus d’un praliné (j’en salive encore), d’un caramel aux fruits de la passion et d’une truffe à l’orange qui ont servi à garnir des chocolats noirs et au lait. Pour ma part, c’était une totale introduction; j’ignorais complètement toutes ces histoires de thermomètres et de cristallisation impliquées dans la fabrication du chocolat! Je suis maintenant aux prises avec le désir irrésistible de fabriquer des macarons, des chocolats et des pâtes de fruits, mais avec la nécessité de prendre une pause santé de toutes ces gourmandises; c’est cruel! 😉

Deuxième arrêt: la Fête du chocolat de Bromont!

Paraît-il que la fête de cette année (2009) a battu des records d’assistance! C’est bien tant mieux, car la Fête du chocolat est un excellent prétexte pour aller visiter la magnifique (et très sympathique!) petite municipalité de Bromont…

Mon appréciation générale? Et bien tout est une question de perception… Dans un événement comme le Salon Passion Chocolat qui a lieu en automne chaque année à Montréal, le chocolat est synonyme d’innovation, de création et de plaisir; à la Fête du chocolat de Bromont, il est plaisir, encore plaisir et gâterie pour enfants! Vu le caractère festif de l’événement (toute la rue principale y participe!), la Fête s’adresse surtout aux familles qui souhaitent passer une belle journée avec leurs jeunes enfants; les ateliers de fabrication de colliers en jujubes et de sucettes en chocolat avaient l’air tellement chouettes! N’ayant pour ma part pas encore d’enfants, j’ai par contre été un peu déçue de ne pas faire de découvertes majeures chez les exposants… Saluons par ailleurs la présence de Chocobel (dont je vous ai déjà parlé ici) qui offrait les meilleurs chocolats de l’Aréna des Saveurs!

À voir, donc, surtout si vous avez une petite famille!