À San Francisco, la Boudin Bakery est une véritable institution; elle existe et utilise les mêmes recettes depuis 1849! Sa spécialité est d’abord et avant tout le sourdough bread (ou « pain au levain »).
Étiquette : voyager par les papilles
San Francisco et les Fortune Cookies
Croyez-le ou non, les fameux Fortune Cookies ou « biscuits chinois à messages » comme nous aimons les appeler, n’ont pas été inventés en Chine mais en Californie!
À San Francisco, on raconte que ce serait un jardinier-paysagiste du Japanese Tea Garden (au Golden Gate Park) qui les aurait inventés au début du XXe siècle, mais la ville de Los Angeles en revendique elle aussi la création… (Mystère, je devrai faire plus de recherches sur le sujet!)
Toujours est-il que si vous passez par le Chinatown de San Francisco, vous pouvez aller jeter un coup d’oeil à la toute petite Golden Gate Fortune Cookies Co. (qui existe depuis 1962), où vous pourrez déguster de bons fortunes cookies bien chauds, nature ou au chocolat. L’endroit dit d’ailleurs se spécialiser en « french adult cookies« , ou si vous préférez, en fortune cookies où les messages « pour adultes seulement » sont un peu plus osés… (Vous vous demandez, vous aussi, pourquoi ils parlent en particulier de « french » adult cookies??) Quelques exemples pour vous faire sourire:
La fabrique qui est vraiment toute petite (ouvrez bien les yeux pour ne pas la manquer!) est située au 56 Ross Alley, dans une petite ruelle entre Grant Avenue et Stockton Street; on m’a demandé 1$US pour la prise de photos…
Je vous offre, en prime, ma toute première vidéo(!) sur le sujet! De grâce, ne soyez pas trop critiques sur la qualité des images; le simple fait que j’aie réussi à filmer, monter et mettre une vidéo sur internet est déjà un petit miracle! 😉
Baisers de la mer au Brise Bise (Gaspé)
Pendant une dizaine de jours en août je suis allée me réfugier à Gaspé, « là où la terre se termine », sans mon ordinateur, ni téléviseur ni téléphone… Et ça m’a fait le plus grand bien!
Je ne pouvais pas passer par Gaspé sans arrêter au restaurant Brise Bise (135 rue de la Reine)! Tout le monde du coin connaît l’endroit, notamment réputé – avais-je entendu dire – pour sa fameuse poutine aux crevettes; pas besoin de vous dire que j’arrivais là-bas avec beaucoup d’attentes.
Et bien la voici, la vedette du Brise Bise…
Salée à souhait, dans une sauce au poisson et au vin blanc et agrémentée de crevettes fraîches de Rivière-au-Renard, elle est tout simplement irrésistible! (Assez bonne, je vous dis, pour me convaincre de faire un détour de plusieurs heures par Gaspé lors de mon prochain passage estival du côté de la Baie des Chaleurs!)
Mais j’ai également été séduite par…
… le club sandwich au homard épicé, le meilleur dégusté jusqu’à présent! (Vous pouvez lire mon début d’enquête sur les meilleures guedilles au homard ici!)
Ce restaurant semble avoir un seul défaut. Aller au Brise Bise, c’est comme aller à la pêche: un endroit idéal pour se réunir entre amis et attendre… que notre repas morde/arrive! « Tout vient à point à qui sait attendre… »
En terminant, une autre image pour vous faire saliver: linguine au saumon fumé et aux tomates séchées…
Rumi: un plaisir renouvelé!
Journée idéale en ce mardi pour aller bruncher sur une terrasse avec une amie! Notre choix s’est arrêté sur Rumi (5198 rue Hutchison, coin Fairmount), un de mes restaurants favoris – spécialisé dans la cuisine persane, turque et marocaine – qui ne cesse de me faire découvrir de nouveaux parfums.
C’est d’ailleurs là que pour la première fois, il y a quelques années déjà, j’ai découvert le bisap, une boisson rafraîchissante concoctée à l’aide d’une infusion de fleurs d’hibiscus, de menthe fraîche et d’un soupçon d’eau de fleur d’oranger… Depuis, les infusions de fleurs d’hibiscus n’ont plus de secrets pour nous et sont très courantes à la maison.
Nouvelle visite, nouvelle découverte: ce midi j’ai succombé pour un(une?) « firdaus« , une omelette aux dattes medjool et au fromage akawi! Je soupçonne les dattes d’avoir macéré dans du sirop d’érable… Et je vais pour sûr réessayer ça à la maison; quelle délicieuse idée!
Comme dessert: un gâteau choco-cardamome, accompagné d’un traditionnel thé noir à la cardamome… Ce restaurant me séduit à chaque fois! Une adresse à ne pas manquer (si vous ne la connaissez pas déjà)!
N.B. Rumi a aussi une seconde adresse (que je n’ai pas encore visitée), le Rumi Grill & Café, au 4403 boul. Saint-Laurent!
Fumoir Cascapédia (Gaspésie)
« Mmm… ça sent le bon poisson par ici! »
Impossible pour moi d’aller en Gaspésie sans passer par le Fumoir Cascapédia (situé au 70 Gallagher, à Cascapédia St-Jules)… Leurs produits sont distribués dans de nombreuses épiceries de la région, mais comme je ne peux pas résister à l’odeur du poisson fumé (et oui!), je me rends sur place à chaque visite!
On y trouve une grande variété de produits frais congelés, fumés ou pas, incluant fruits de mer (pétoncles, queues de homard, crevettes, etc.), poissons (truite, morue, hareng, maquereau, saumon, etc.), et même des saucisses, du bacon maison, de la mousse de fruits de mer… En plus d’un accueil toujours souriant! À découvrir!
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