Crème d’épinards de ma mère

L’autre jour, j’ai vu une femme enceinte à la télé, en train de manger comme collation d’après-midi des épinards crus avec un verre de lait… Malgré la bonne cause, je ne crois pas que je vais commencer à grignoter des feuilles pendant que je regarde un film! Il me fallait un autre moyen pour ingérer ma bonne dose verdâtre d’acide folique, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux…

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Soto Ayam et prochain départ pour…

«Conformément aux règles, il [le touriste] a, tant bien que mal, drapé un sarong sur son short, noué la ceinture traditionnelle autour de sa taille épaissie et, ainsi costumé, armé de sa caméra, coiffé prudemment d’un chapeau dont le rebord mou lui retombe sur le nez, il rappelle un peu les monstres débonnaires à l’entrée des temples, ou les personnages populaires du wayang kulit. Pour peu qu’il soit conscient de son allure, il a du mal à se fondre dans l’austère esprit des lieux – ce complexe de dix-huit temples, haut perchés dans les nuages. Et pourtant, ce qu’il voit est si étrange, et si beau ce rêve de pierre, ces centaines de tours crénelées hérissant le flanc de la montagne, que la conscience de soi qui le sépare de lui-même et de ce qui l’entoure, il va bientôt la perdre.»

-Christine Jordis, Bali, Java, en rêvant, parlant de la visite du temple de Besakih

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Soupe-repas aux crevettes

J’adore le goût du lait de coco, mais je trouve que c’est un ingrédient difficile à cuisiner! Depuis plusieurs années, je m’en sers seulement pour faire la sauce aux arachides qui accompagne mes satay ou mes dumplings. À plusieurs reprises, j’ai essayé de faire des soupes avec du lait de coco et le résultat n’était vraiment pas intéressant… jusqu’à la semaine dernière!

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