Délicieuses Saveurs de Cuba

« (Marga, si par hasard tu lis ce livre… écris-moi, mon amour, je t’en prie… Je sais bien que ce n’est plus comme avant, mais comme j’aimerais être de nouveau dans ta cuisine tel un cyclone tropical, pour retrouver ce vieux désordre de ta vie et te préparer un bon petit plat.) »

Habituellement, un livre de recettes qui ne contient aucune image a peu de chances d’attirer mon attention… Mais en faisant quelques recherches sur la cuisine cubaine, je suis tombée par hasard sur cet excellent livre de René Vázquez Díaz, Saveurs de Cuba, et je n’ai pas pu m’empêcher de le dévorer en deux petites journées! Je me demande encore si la littérature (plusieurs récits et anecdotes de la vie personnelle de l’auteur) y remplace les photographies des recettes, ou si ce sont les recettes qui forment un agréable complément au texte… Peu importe, la formule fonctionne!

Cubain d’origine mais exilé en Suède depuis les années 70, Vázquez Díaz nous présente de succulentes anecdotes et traditions qui forment la culture cubaine. Nous y découvrons plusieurs de ses connaissances et des membres de sa famille (des « personnages » allant de Johnny Days au véritable Fidel Castro!), en plus, il va sans dire, d’un large éventail de recettes cubaines que j’ai, soit dit en passant, envie de toutes essayer ou presque!

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