(pas de titre)

À la bière!

Par chez nous, impossible de boire de la « mauvaise bière »; j’ai très tôt été éduquée par fréro, dégustateur de bière professionnel et passionné, et c’est à lui que j’adresse toutes mes questions sur le sujet! Personnellement, je préfère de loin les bières noires (tout ce qui est « stout » aux arômes de chocolat ou café, miam miam!), les bières fumées (souvent de type « porter ») ou encore les lambics (au goût fruité incomparable!) et je ne refuse jamais la dégustation d’une bière originale ou inusitée; c’est quand même tout un privilège d’avoir un aussi fin connaisseur dans sa famille!

Que vous soyez amateur ou simplement curieux, le Mondial de la Bière est un incontournable! Ça commence dès demain 3 juin, à la Gare Windsor (1160 rue de la Gauchetière ouest), et l’événement se poursuit pour notre plus grand bonheur jusqu’au dimanche 7 juin! L’entrée sur le site est gratuite, et il vous en coûtera 1$ par coupon de dégustation (calculez entre 2 et 5 coupons par bière, selon son pourcentage en alcool et/ou sa rareté). Un petit conseil; allez-y dès les premiers jours si vous désirez goûter aux bières importées et plus rares du « Petit pub » car il arrive que certaines soient épuisées vers la fin du festival! Tous les détails se retrouvent sur le site officiel!

Fête du chocolat, pâtes de fruits et autres durs labeurs pour le pancréas!

J’avais prévu une fin de semaine « tout chocolat » le week-end dernier et je n’ai pas été déçue! Par contre, je vais définitivement devoir prendre une pause de « sucré » dans les prochaines semaines avant que mon organisme explose; ce n’est pas normal toute cette consommation de sweets!

Premier arrêt: la Guilde culinaire!

Et oui, après mon tout premier cours de macarons, je n’ai pas pu résister et je me suis inscrite (à mes frais cette fois!) à un second cours sur les chocolats et pâtes de fruits avec Christophe Morel! J’ai tout simplement ADORÉ! Notre groupe était tout petit cette fois (seulement six participantes) mais nous avons tellement jasé et eu du plaisir en cuisinant qu’il a duré une heure de plus! Pour l’occasion, j’avais remisé ma caméra pour pouvoir prendre plus de notes et profiter davantage du cours… Mais j’ai eu la chance de rencontrer Nathalie, auteure du blog itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts; je vous renvoie donc à son site pour voir plus de photos (« cours chocolaté »)!

En résumé, nous avons appris la fabrication de pâtes de fruits (dé-li-cieuses!) à la framboise et à la pêche, en plus d’un praliné (j’en salive encore), d’un caramel aux fruits de la passion et d’une truffe à l’orange qui ont servi à garnir des chocolats noirs et au lait. Pour ma part, c’était une totale introduction; j’ignorais complètement toutes ces histoires de thermomètres et de cristallisation impliquées dans la fabrication du chocolat! Je suis maintenant aux prises avec le désir irrésistible de fabriquer des macarons, des chocolats et des pâtes de fruits, mais avec la nécessité de prendre une pause santé de toutes ces gourmandises; c’est cruel! 😉

Deuxième arrêt: la Fête du chocolat de Bromont!

Paraît-il que la fête de cette année (2009) a battu des records d’assistance! C’est bien tant mieux, car la Fête du chocolat est un excellent prétexte pour aller visiter la magnifique (et très sympathique!) petite municipalité de Bromont…

Mon appréciation générale? Et bien tout est une question de perception… Dans un événement comme le Salon Passion Chocolat qui a lieu en automne chaque année à Montréal, le chocolat est synonyme d’innovation, de création et de plaisir; à la Fête du chocolat de Bromont, il est plaisir, encore plaisir et gâterie pour enfants! Vu le caractère festif de l’événement (toute la rue principale y participe!), la Fête s’adresse surtout aux familles qui souhaitent passer une belle journée avec leurs jeunes enfants; les ateliers de fabrication de colliers en jujubes et de sucettes en chocolat avaient l’air tellement chouettes! N’ayant pour ma part pas encore d’enfants, j’ai par contre été un peu déçue de ne pas faire de découvertes majeures chez les exposants… Saluons par ailleurs la présence de Chocobel (dont je vous ai déjà parlé ici) qui offrait les meilleurs chocolats de l’Aréna des Saveurs!

À voir, donc, surtout si vous avez une petite famille!

Mac ‘n cheese in the city (New York)

Je vous ai déjà parlé de mon amour, (ou plutôt de mon obsession!) pour le macaroni au fromage… Comme il s’agit de l’un des comfort food américains les plus populaires, je ne pouvais pas m’empêcher de faire ma petite enquête sur le sujet en sol new yorkais! Contrairement à ici, où l’on ose rarement proposer le mac ‘n cheese sur les menus des restaurants, à New York, on le retrouve PARTOUT! Je le soupçonne d’ailleurs de jouer là-bas le rôle de notre poutine traditionnelle ici; celui d’offrir un repas gras et réconfortant à la sortie des bars…

Il existe à ce jour (à ma connaissance) deux restaurants new yorkais qui se consacrent uniquement au mac ‘n cheese…

Supermac

Situé au 348 7th avenue (entre 29th et 30th street), Supermac se qualifie comme un restaurant « créatif » de mac ‘n cheese… Ouais, et bien personnellement, après avoir essayé le plat le plus simple de leur menu, le « Traditional, Classic American & Cheddar » (alors que chéri a opté pour la version « Mac Burger » qui contenait du cheddar vieilli – où ça?! – en plus de tomates, oignons « caramélisés » et boeuf) je n’y retournerai pas… Je salue l’idée de vouloir tenter des recettes audacieuses comme le « Lobster thermidor » (homard du Maine, brie et mascarpone) ou encore le « Mykonos » (épinards, olives Kalamata, oignons rouges et fromage de chèvre), mais si l' »original » n’est même pas mangeable (en fait, j’ai eu peine à terminer mon assiette qui goûtait le fromage au lait; et chéri a eu mal au ventre toute la soirée), à quoi bon…

S’MAC

Je vous présente le « S’MAC sampler« , une intéressante assiette de dégustation de mac ‘n cheese; je n’aurais d’ailleurs jamais cru que ça pouvait exister! Sarita’s Mac-n-cheese est connu de tous à New York… Situé dans East Village (345 East 12th street) on prétend y servir depuis 2006 le meilleur macaroni au fromage de New York! C’est certainement un peu vrai, puisque l’endroit semble bondé à n’importe quelle heure du jour…

À retenir de cette assiette: le « 4 cheese », le « Cajun », le « Napoletana » ou le « Alpine »… Mais pour tout dire, il y a plein de possibilités puisque l’on peut aussi créer son propre plat! Que du réconfortant, miam miam!

Un restaurant au coeur de princesse: Sweetiepie

C’est en marchant par hasard dans Greenwich village que nous avons découvert le Sweetiepie (19 Greenwich avenue), un restaurant qui semble plaire à toutes les petites princesses new yorkaises (charmées par les banquettes roses, les miroirs de palais et la cage d’oiseau géante à l’entrée où l’on peut manger!) mais aussi à leurs parents, grâce à une cuisine à la fois simple et intéressante, jumelée à un bar. Pour ma part, je dois leur décerner le prix du meilleur mac ‘n cheese que j’ai mangé à New York, et oui! C’était juste trop bon, accompagné d’un Manhattan en plus…

Si vous regardez bien (ci-dessus), le crédit photo va ici à chéri; moi j’étais trop hypnotisée et occupée à déguster ce magnifique truc jaune-orange!

9th avenue international « fried » festival! (New York)

(Mise en garde: ce billet contient des photographies qui pourraient choquer nutritionnistes et/ou végétariens et/ou toute personne aimant « manger santé »!)

Le week-end dernier, chéri et moi avons allongé notre fin de semaine de congé pour aller à fabulous New York city. Pour ce court séjour, nous avions véritablement prévu une tournée « gastronomique »; entendez par cela une découverte des joyaux de la cuisine américaine soul food bien plus que de fine cuisine!

Le week-end des 16 et 17 mai coïncidait à notre plus grande joie avec le « 9th Avenue International Food Festival and Street Fair » dont le quartier de Hell’s Kitchen est l’hôte depuis 1973. Pendant un week-end chaque an, la 9th avenue devient une foire alimentaire pour piétons entre 37th et 57th street. L’idée est vraiment géniale: je rêve du jour où Montréal organiserait un festival entièrement consacré à la gastronomie internationale… En ce qui concerne proprement le festival new yorkais, et bien là c’est, comment dire, surprenant?

J’ai quand même un peu voyagé dans ma vie, et il me semble que je ne résumerais pas la gastronomie de nombreux pays par de la friture! Le 9th avenue festival ne serait pas plutôt un festival de fast food international? Peut-être est-ce le genre street fair de l’événement, ou encore à cause de la chaleur, de l’odeur grasse dans l’air et des barbecues fumants, mais ce que j’ai retenu de mon passage entre 37th et 57th street samedi dernier c’est « fried oreos« , « onion bloom » et « fresh lemonade« … Comme le festival couvre une longue surface, plusieurs kiosques « américains » se répètent et plusieurs espaces vides sont comblés par des kiosques qui n’ont rien à voir avec la nourriture; la perle rare gastronomique devient alors bien difficile à trouver…

Dans la catégorie « m’a totalement coupé l’appétit »:

Et puis, qu’avons-nous mangé finalement ? Nous avons opté pour une « asian chicken salad » de chez Eatery, qui était, à ma grande surprise, vraiment délicieuse! Puis j’ai poussé jusqu’à essayer un « mozzarepa« , une sorte de grilled cheese dans une galette de maïs un peu sucrée, que j’ai accompagné d’une fresh lemonade. Ça s’est arrêté là, je n’ai même pas osé les « fried oreos » même si j’aurais peut-être dû! Je voulais me garder de la place pour tous les autres restaurants et gâteries que je prévoyais goûter durant ce voyage!

Deux fins de semaine tout en chocolat!

Cet été, au lieu de faire un long voyage à l’étranger, j’ai décidé de faire par pur plaisir plusieurs petits voyages au Québec, d’étoffer ma connaissance des villes et villages et surtout de l’agrotourisme! Ne vous surprenez donc pas de voir plusieurs billets à ce sujet dans les prochains mois; j’ai bien l’intention de venir vous partager toutes mes découvertes! Je regrette de ne pas connaître plusieurs endroits de la province, dont certains sont en plus les producteurs d’excellents produits du terroir, alors il était temps d’y remédier… Oui, oui, je l’avoue, j’aime mon Québec!

Pendant les grands froids d’hiver, je me suis concoctée une liste des festivals et des endroits que j’aimerais visiter cet été; si un projet semblable vous intéresse, je vous suggère d’aller, entre autres, consulter le site Agrotourisme Québec, qui m’a été bien utile.

Mes petites virées québécoises commenceront dès mon retour de New York… Mon premier arrêt sera la Fête du chocolat de Bromont! (Le journal La Presse consacrait d’ailleurs un petit cahier promotionnel à ce sujet la fin de semaine dernière…) Plusieurs activités auront lieu chaque jour entre 10h30 et 17h, les 16,17,18 et 23,24 mai prochains. On nous indique que le prix d’entrée est de 6$ (gratuit pour les enfants de 8 ans et moins). Ce sera mon premier passage à Bromont; j’espère aussi en profiter pour aller faire un tour au Musée du chocolat!